Markthalle 9: Brotzeit am 17. Januar
You May Also Like
Ciabatta mit Lievito Madre
Eine sehr engagierte Kursteilnehmerin hat mir etwas von ihrem Lievito Madre (LM), einem milden Weizen-Hefe-Sauerteig zugesandt. Vielen Dank…
Superdirk
Superdirk Einem Menschen mit feiner Zunge, Händchen für aromatische Brote und einem gewissen Backwahn -übrigens unser Schwadomatenzusammenzimmerer- war…
Treffen mit Gleichgesinnten, Kurs-Brioche
Die Wochenendmarathons mit den vielen Backverrückten, Lutz, Alo, Olli, Robert haben für mich einen besonderen Zauber. Zu Beginn…
Baguette: Mehl: Minikonferenz
Auf der Suche nach einem guten, deutschen Baguettemehl, das sich in Güte und Philosophie mit den besten französischen…
Küchenqual & Baguette
Zum Küchenmonster mutiert, hab‘ ich incl. Studentenküchen über 12 verschiedene Küchen im eigenen Haushalt durch, an die 20…
Sieglinde
Die Drohung erfolgte zwischen Paris und Bratislava: „wenn Du nicht sofort das Kurs-Brot postest, lese ich dich nie wieder“ wirkte.…