Championsleague-
also...er.
Bernd Siefert.
Er hat mich -sowohl handwerklich als auch durch Detailwissen- schwer beeindruckt.
Heute nur sehr kurz...mit meinen Posts lebe ich von der Hand in den Mund.
Also immer frisch zubereitet...ich hatte mal eine sehr kurze Phase mit vorbereitetem Zeugs, das ich dann aber nicht mehr verwenden wollte.
Weil ich heute auf Tour bin: in der Steiermark nach guten Essigen forschen...
Grund:ich bin der Überzeugung, daß beim bekannten Essig-Angebot qualitativ noch Luft nach oben bleibt. Oder es so teuer und wechselhaft ist, daß man diese Premium-Essige nicht alltäglich verwenden mag- und sie deshalb auch nicht Geschmacks-) optimal einsetzt.
Also- nächsten Sonntag gibt es an dieser Stelle einen Bericht von den Neuentdeckungen.
Hier ein Mini-Einblick in das 2-tägige Tortentraining:
