Unter Bäckern

Mai 13, 2012 2 Comments by

Ist der Teig kühl und weich, macht er jeden Bäcker reich.

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Schafskäse überbacken

Mai 06, 2012 3 Comments by

Ich kann’s nicht leiden, wenn sich mein Gemüsehändler ohne Rücksprache mit mir erlaubt, sein Sortiment zu ändern.

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Linguine in salsa eoliana

Apr 29, 2012 4 Comments by

Nicht alleine genossen -auf der Terrasse mit einem dichten Crémant- hat dieser einfache Teller das Potential, Auftakt für eine grandiose Nacht zu werden.

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Wildlachs, in der Küche heißgeräuchert

Apr 22, 2012 3 Comments

ein Rezept, für das Dir Deine Freunde auf Knien hinterherrobben. Heute nur kurz, ich muß nachschlafen…

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Crema di Lardo: auf dem Weg dorthin

Apr 15, 2012 1 Comment

Vorsicht, ich bin kongressgeschädigt heute

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Melanzane sott’ olio alla menta

Apr 08, 2012 4 Comments

Kennst Du die Anfangsgurke? Den Inhalt eines Gurkenglases teile ich in 4 Bestandteile: -Anfangsgurke -Gurkenwasser -gute Gurken -Rest (Senfkörner, Dill, Zwiebeln…) Die Anfangsgurke ist das unglückliche Ding, das im Gurkenglas obenauf liegt, eben nicht dauernd im Gurkenwasser tauchend. Sie ist das Hassobjekt der Familie. Weich, etwas zähe und von unrundem Geschmack. Okay, manche Gurkengläser sind [...]

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Russenrache

Apr 04, 2012 4 Comments

Karl-Heinz, mein Nachbar, ist ein grosser Geschichtenerzähler. Und er liebt meinen Hund, aber das ist eine andere Story. Schon vor Jahren, als ich -den Wald vor der Tür- ihm meinen Wunsch nach einer Holzheizung mitteilte, warnte er mich: In den letzten Tagen des Krieges prügelten sich deutsche und russische Jungs in eben diesem Wald. Die [...]

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Auf Reisen

Apr 01, 2012 2 Comments

Wie urlauben? Zu Haus? Oder doch lieber Neuseeland? Die unruhigen Studentenzeiten sind vorbei, von berufswegen durfte ich verschiedene Ecken der Welt kennenlernen, zugegeben, ich werde anspruchsvoller (nöliger) bzgl. meines Schlafes. Vor Ärzten, die sich ständig Nachtdienste um die Ohren schlagen und am nächsten Tag bei Verstand und voller Verantwortung ihren Job tun müssen, wächst meine [...]

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Lisas Rücken

Mrz 25, 2012 3 Comments

Fleischeslust, das ist so eine Sache…und auch die Reue. Trat in diesem Fall allerdings eher in den Hintergrund. Vielmehr glühten die Beteiligten vor Wollust. Lisa ist, war eine gut 3-jährige Galloway-Dame, die ihr ganzes Leben draussen verbringen durfte. Lisas Futter bestand nie aus Extravaganzen aus Übersee, sie bekam Gras und Heu aus nächster Nähe. Sie [...]

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Pesto Rosso

Mrz 18, 2012 No Comments

Zugegeben, mit einer Paste hat mein Pesto rosso nichts zu tun.

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