Magische Kombinationen
Juni 17, 2012 in Suppe
Es gibt sie. Nicht nur unter Freunden. Nicht nur zuwischen Männlein
und Weiblein. Sondern auch -quasi beliebig wiederholbar- in der
Küche. Für die Zunge. Heute soll von einem Thaisüppchen berichtet
werden. Genial einfach, genial gut:
In Ingwer-Knoblauch-Chilli-Sojasauce-Zitronensaft-Zucker mariniertes
Hähnchenfleisch. In einer Gemüsebrühe gargezogen.
Rezept:
Gemüsebrühe:
1l Wasser
150g Knollensellerie
100g Lauch
100g Möhren
1 bis 2 Lorbeerblatter
3 Wacholderbeeren
nach Wunsch:
2 Gewürznelken
15g getrocknete Steinpilze
(Salz)=>später
Pfeffer schwarz, ganz: 5 Perlen
10... mehr lesen...