Archive for schnelle Küche

Vom Verlust meiner Unschuld

Feb 24, 2013 2 Comments by

Nach einem 14-Stunden-Tag erreichte ich zumindest die Postleitzahl meines Zielortes, irgendwo in Calabrien. Meine Urlaubsplanung hatte nie auch nur eine Ahnung von Perfektion. Brieftasche, ein paar saubere Slips, Schuhe, die nicht wehtun. Zahnbürste & Deo. Rest: Zivilisationsmüll. Kann mit, muss nicht. Jetzt ist’s an der Zeit, nach der Adresse meines Bettes zu schauen. Das Navi [...]

Allgemein, Italienisch, schnelle Küche Read more

Tomaten-Oregano-Sauce mit Basilikumoel nach M.Roux

Jun 10, 2012 2 Comments by

Ein neues Buch: Michel Roux: Saucen, gibt mir mit diesem Rezept seinen Einstand. Neu für mich ist das gemeinsame Passieren frischer und getrockneter Tomaten. Welcher Geschmack resultiert? Der gewonnene Extrakt ist wunderbar fruchtig, die Oregano-Note etwas zu hintergründig, die Kombination mit dem frischen Basilikum-Oel genial. Empfohlen wird sie zu Fisch und Fleisch, ich hatte etwas [...]

Allgemein, Brot, Bücher, Grundlagen, Italienisch, Saucen, Saucen Marinaden, schnelle Küche Read more

Schafskäse überbacken

Mai 06, 2012 7 Comments by

Ich kann’s nicht leiden, wenn sich mein Gemüsehändler ohne Rücksprache mit mir erlaubt, sein Sortiment zu ändern.

Allgemein, Rezepte, schnelle Küche, Standartrezepte Read more