Ich bin ein Süsser. Von Haus aus. Leicht bestechlich und fügsam zu machen durch Sahnetorten, gute Schokolade, Mousses. Mein Leben ist schwerer geworden nach dem "Gen-Honig-Urteil [1]" Kanadischen Kleeblütenhonig gibt's nicht mehr. Es scheint ein universelles Gesetz, eine Art Evolutionsdruck zu sein: Je stärker die eigene Unzufriedenheit mit einer Situation, umso größer ist der Wille zur Veränderung. Und mit fehlendem Lieblingshonig ist der Leidensdruck schon immens. Robert brachte mich hier [2] auf die Idee, eine Orangenmarmelade zu bauen, die deutlich süsser, fruchtiger und aromatis...    mehr lesen...