Mein Freund und Lehrmeister Dietmar hat mir erlaubt, ein paar seiner aktuellen Arbeiten zu veröffentlichen. Er trainiert für eine nur alle 3 Jahre stattfindende Ausstellung. Die Werke werden in verschiedene Kategorien eingeteilt und nach mehreren Kriterien bewertet. (Einfallsreichtum, handwerkliche Ausführung...) So einen Bäcker in Reichweite, brauchte ich mir nicht regelmäßig bei meinen Wochenend-Übungen alle möglichen Körperteile zu verbrennen... und hätte immer excellentes Brot auf dem Tisch. Wenn ich jetzt weiterschriebe, würde ich rührselig. Das sollten wir vermeiden... [cap...    mehr lesen...

Sogenannte Blog-Events treffen meinen Nerv eher selten. Die Photographie als Teil der Präsentation halte ich hingegen für so wichtig, dass ich diesmal -freiwillig!- dabei bin. Zorra [1] fragt nach Ausrüstung und Beweggründen... [2] Mit der Bloggerei hab' ich mich zu einer DSLR (Digitale Spiegelreflexkamera) entschlossen. 2 Bedingungen standen im Vordergrund: Robustheit und Qualität. Schelli ist da etwas unbedarft: vieles zerbröselt aus Unachtsamkeit zwischen seinen Händen -Wer "Von Menschen und Mäusen" von J. Steinbeck gelesen hat, weiß, was ich meine...Das sollte mit dieser Kamera...    mehr lesen...

Zusammen mit Lutz vom PLOETZBLOG [1] haben wir in unserem ersten Grundlagen-Kurs für gutes Brot im Küchenstudio Hunger [2] einen Brot-Back-Marathon absolviert. Dabei wurden weder Teilnehmer noch Referenten geschont. Insbesondere Gruppe B stach durch Nehmer-Qualitäten auf Klitschko-Niveau heraus. Trotz hinterhältiger Blockade heisser Backöfen kam der Trupp z.B. beim Kartoffelbrot zu beneidenswert guten Ergebnissen. Wir trafen in dem als Grundlagentraining vorgesehenen Kurs auf sehr engagierte, wissensdurstige Teilnehmer, die untereinander einen regen Austausch pflegten und das breite Tech...    mehr lesen...

Auch wenn kleinere Betriebe (Bäcker-, Konditor-Handwerk, Gastronomie, Caterer) als angebliche Zielgruppe von den Messeorganisatoren [1] beworben wurden: das Geld fließt woanders, dem entspricht auch die Flächenaufteilung: der größte Teil ging an die Industrie. Mit kompletten Backstraßen: Mehlfertigmischung direkt über Pipeline aus dem Silo, genaues Volumen temperierten Wassers, noch ein paar Zusätze aus der Anlage dazu und auf der anderen Seite kommt ein frisch gebackenes Etwas heraus. Immer gleich und in großer Menge. Nach Plan hatte übrigens "the Kornspitz-Company" mit gefühlt ei...    mehr lesen...

Barbara [1] lud ein... um Gefälle, Garten-"Größe" meinen Wunsch nach Kräutervielfalt bei einer Gartenpflegezeit von max. 10min pro Woche unter einen Hut zu bringen, boten sich Pflanzringe an. Jetzt seit 12 Monaten im Einsatz. Immer griffbereit: Die Grabgabel für allzeit frische Gartenkartoffeln. Die erste und einzige Zitrone am Baum ist übrigens kein fake. Der umwerfende Blütenduft zwang mich, das Bäumchen mitzunehmen um ihm eine neue Heimat zu geben. [caption id="attachment_1646" align="alignleft" width="550" caption="KüchenfensterNord"] [2][/caption] [3] Links: ------ [1] http:/...    mehr lesen...